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ホスピタリティは人である。世界の果てまで会いに行く価値がある人たち。アジアの最高峰を支える総支配人、シェフ、執事、職人たち。
プレースホルダー
総支配人
総支配人 · Sofitel Legend Metropole Hanoi
“満室の重みはそれが見た目より重い。静かにそれを背負うことを学ぶ。”
プレースホルダー
料理長
料理長 · Sofitel Legend Metropole Hanoi
“誰かほかの者に魚を迎えに出させることはない。自ら出る。さもなくば知らない。”
プレースホルダー
ハウスキーパー統括者
ハウスキーパー統括者 · Sofitel Legend Metropole Hanoi
“九回目の確認が重要。そのときまでに、期待しているものを探すことをやめている。”
プレースホルダー
漆職人
漆職人 · A heritage house in Hoi An
“乾燥を急かすことはできない。素材が決める。作り手ではなく。”